蕎麦子さんの台所~Sobako's Kitchen~

50代の主婦があれこれやってみるブログです。

初挑戦!2018美味しい干し柿を作る!《その2》

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少し、お尻がほっそりしたかな?

干し柿、1週間が経ちました。次の作業は?

全体的にひとまわり小さくなりました。

特にお尻がほっそり(しわっと)してきた印象です。

1週間から10日経ち、外側が乾燥してきたら、柿を揉む作業をしましょう。

ということで、今日、ビニール手袋をして、そ〜っと揉んでみました。

ん?

表面、そうねえ、厚さ5〜7mmくらい(細かい・笑)は柔らかいけれど、その内側はまだまだ固い感じです。

これは無理して揉んで良いものかどうか、初心者にはわかりません。

判断がつかないので、1個1個少しずつ同じように優しく揉んで、もう2、3日様子を見ることにしました。

 

今日のあたごちゃん(8日目)

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8日目のあたごちゃん。

少ししぼんで、シワシワ感が出てきました。

一応、毎日あたごちゃんの写真を撮っています。

1週間が経って、ようやく変化の兆しが出てきた感じがします。

パラパラマンガのために頑張ります。

 

 <その1>はこちら↓

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#2018干し柿作り