蕎麦子さんの台所~Sobako's Kitchen~

50代の主婦があれこれやってみるブログです。

何故だか、失敗続き。

ここのところ、失敗続きのホームベーカリー。

夜、タイマーをセットして、朝焼きたて食パンを食べよう!としたら、潰れパンになっていた。

あれれ?今までこんなことになったことないけど?

あ!米粉を混ぜたせいかも?

と次の日、強力粉オンリーで再びセット。

しかしやっぱり潰れパン。

まさか、MK「ふっくらパン屋さん」壊れてしまったのか?

とここでようやく説明書を拡げる。

あ!暑くて発酵しすぎ?

そういえば、最初の頃は夏は冷水冬は少し温めてとか気を使っていたけれど、最近は結構テキトーになってたなあ。

小麦粉は冷蔵庫管理だけど、水は水道水そのまま入れてました。

しかし、この暑さでは、ましてや、一晩予約だからね、過発酵しちゃったわけです。

冷蔵庫の水を使って、タイマー予約せずにやったら、いつも通り、美味しく焼けました。

夏はタイマー予約はやめようっと。