1Q62

自由に、正直に。

肉嫌いがポークステーキを作ってみた。

本当は、トンカツにしようと思って買っておいた豚肉だったが、コンビニの夜勤バイトに出かける息子が出勤前の揚げ物を嫌がるので、急遽、ポークステーキにメニューを変更した。

「これ、美味しいじゃん」と息子のお墨付きをもらったレシピはこちら

 

特売肉のやわらかポークステーキ

【材料】4人分

  • 豚ロース トンカツ用4枚
  • 玉ねぎ 200g
  • 塩コショウ 少々
  • バター 40g
  • しょうゆ 大3
  •   120cc

【作り方】

  1. 豚ロースは筋を切って、めん棒で叩いて伸ばし、両面に格子状の切り込みを入れる。
  2. 玉ねぎはフードプロセッサーでおろす。
  3. 豚肉を玉ねぎに漬け込む。(冷蔵庫で1時間)
  4. 豚肉から玉ねぎを拭い取って、塩コショウする。
  5. フライパンでバターを熱し、肉を焼く。(片面に焼き色がついたら返してフタをして弱火で5分ほど焼く)
  6. 肉を取り出したそのフライパンに、肉を漬けていた玉ねぎ、しょうゆ、酒を入れ煮立たせソースを作る。

 

  トンカツの予定だったので、付け合わせは千切りキャベツだったけれど、それも一緒にこの玉ねぎソースでgoodだった。私は肉があまり得意ではないが、結構美味しく頂けた。我が家の定番メニューになる予定。