蕎麦子さんの台所~Sobako's Kitchen~

50代の主婦があれこれやってみるブログです。

保存食

見よ!この輝きを!

鍋底全体丸焦げだったのが、キラッキラに復活! どうですか、この輝き! おそるべし、天日干しです! 丸3日、干しました。 残念なのは、丸焦げ状態の写真を残してなかったこと。 先日アップした写真は、お酢と洗剤でずいぶん取れたあとでしたから。 まあ、…

お気に入りの鍋が焦げた。

あああ。 お気に入りの鍋が焦げた。 柳宗理の片手鍋。 ブルーベリージャムを作っている途中で。 あああ。 確か、あったはずの重曹が、ない。 お酢と台所洗剤を投入して沸騰させてみるも、落ちない。 傷をつけたくないので、力ずくは避けたい。 しばし、つけ…

初挑戦!2018美味しい干し柿を作る!《その3》

揉み込み2回目!柔らかくなってきた! 前回モミモミした時(1週間経過)は、表面が(それも数ミリの厚さ)柔らかくなっただけで、まだまだ程遠い感じでしたが、12日目には結構中まで柔らかくなってきました。 色も全体的に黒っぽくなってきて、タンニン…

初挑戦!2018美味しい干し柿を作る!《その2》

干し柿作り、8日目です。

初挑戦!2018美味しい干し柿を作る!《その1》

初めての干し柿作り。備忘録を兼ねて、作り方のコツや反省をレポートします。