蕎麦子さんの台所~Sobako's Kitchen~

50代の主婦があれこれやってみるブログです。

保存食

初挑戦!2018美味しい干し柿を作る!《その3》

揉み込み2回目!柔らかくなってきた! 前回モミモミした時(1週間経過)は、表面が(それも数ミリの厚さ)柔らかくなっただけで、まだまだ程遠い感じでしたが、12日目には結構中まで柔らかくなってきました。 色も全体的に黒っぽくなってきて、タンニン…

初挑戦!2018美味しい干し柿を作る!《その2》

干し柿作り、8日目です。

初挑戦!2018美味しい干し柿を作る!《その1》

初めての干し柿作り。備忘録を兼ねて、作り方のコツや反省をレポートします。